理将其切成食指长的细丝，下入沸水中汆烫一会后拿出来过凉水，这样才能保证炒出来口感脆爽。

&esp;&esp;这道菜要用的油不能太少，陈禾将猪油罐里剩下的都用了，反正他今日才买回来一块肥肉，很快又能榨油补充。