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香江神探[九零] 第209节(1 / 3)

说罢,转头对大哥道:

“大哥,我简单画了个设计图,你看下,咱们再跟秦小磊商量商量,找两位他之前工地上的朋友,就一起把铺子修了怎么样?”

易家栋接过家怡手绘的设计稿、示意图,翻看之下发现虽然画的很粗糙,看出并非专业。但房子哪里多长,哪里多宽,哪里多高,数据标得明明白白,哪里放什么、做什么,起什么左右,更是写得逻辑分明。

挑头对上家怡的眼睛,他又忍不住觉得骄傲起来了:果然聪明妹妹做什么都像模像样。

“柜台去掉,这里还能再摆张桌,这张台柜重做,上面摆些酒品饮料做展示用,下面这里弄个小台桌,充做柜台就可以了。柜台下面再做个柜子,里面塞一些杂物。”

家怡大刀阔斧地示意,随即又转向通往后厨的饮品柜台和通道,开口道:

“这里全部不要,通向后厨从边上这里开个小门就可以了。

“这边全做成分隔的大玻璃窗,把后厨和前堂完全隔开。厨灶和抽油烟机等都放在这里,大哥以后就面对着前堂食客们烹饪,向大家展示我们后厨的整洁、干净,百分百的食品安全。”

“听起来好亮堂啊,通透了,还显得宽敞呢。”cra将一盘烧腊饭放在客人桌上,凑到近前赞叹道。

“看不出来,十一姐连房屋设计也很有见底啊。”刘嘉明递了包纸巾给门口桌上的食客,转回头不忘吹捧家怡。

“而且,大哥做好饭菜,可以从这扇玻璃窗上开的一个小窗将菜递出来。

“这是大厨窗口,这是饮品窗口,并列,分隔,互不干扰。

“大厨和跑堂的工作区完全区分,两人都不用前堂、后厨的出出进进了,能提升效率。”

家怡示意过工作流程后,又道:

“这样过道被做成后厨烹饪空间?,原本后厨的位置就能节省出来。

“孙新的房间?可以扩张,重新修整后,做出一个完全的小单间?,同时还能有个纯粹的储物仓库。如此一来,更合理利用了这些空间?,我们的厨房、小单间?、库存等还都变大了。”

讲着讲着,家怡眼睛都亮起来,又指向院子:

“后面院落也可以用玻璃罩搭顶,我们的冰箱、冰柜等都可以放在院子这里,空间?又节省了!”

如此一来,后厨就颇有大厨房的规模了,哪怕要做更多的菜,桌案摆台和灶口也都足够。

易家栋听着听着,眼中逐渐盈满希冀。

家怡的装修方向,让他对未来充满了期待,那将是多么优异的全新工作环境啊。一个大的、窗明几净的后厨,可是每一个热爱烹饪的人的梦想啊。

“而且,我一向觉得大哥做饭是值得欣赏的画面。

“将油绿的蔬菜倒入锅中,潇洒的颠勺,让蔬菜挂上油,变得更青翠、变熟。铁铲在锅里转着大圈,大开大合地翻炒两下……生的食物就变成美味佳肴,唰一下细拢如漂亮的盘子里,转手一递,从侍者手中送往食客们的桌案,给食客们带来幸福笑容。

“我想,无论是食客坐在堂中等餐时看到大厨烹饪,还是大厨烹饪后看到食客享受美食的表情,都是一种幸福吧。”

食客会对食物更期待,厨师也得到更多正向反馈。

所以,这些装修方案中,巨大的玻璃墙两边,食客和大厨面对面的交流,才是这套设计的灵魂啊。

“关键是易大哥还这么帅,食客又看美食,又看靓仔,还能亲眼见着自己将入口的食物都是由上佳食材烹饪的,真是百分之二百的优秀设计啊。”

九叔捏着下巴,转头朝家怡点头夸道:

“十一姐是有点见识的啊,想法很了不得嘛。”

“自己家的铺子,自己设计起来用心嘛。”家怡哈哈笑着承了九叔的夸,脸上显出红晕。

易家栋抿唇望着妹妹,心里又开始翻涌,眼睛再次受害,微微转红。

他一直很爱烹饪,从一众蔬菜摊中,选中最新鲜的蔬菜,他能得到巨大的成就感。在相应的季节,选到最当季的肉和食材,让食客和家人尝到每一样蔬菜状态最好时的味道,听到他们说在他易记吃到的食物跟在其他店里吃到的不一样味道,更鲜美更香浓……他也会有巨大的满足感……

但他常常想,这是相对于自己的快乐。

在他人看来,他做的事应该又琐碎又无趣,甚至许多雅士称君子远庖厨,说真男人是不靠近鸡零狗碎、油烟满布的后厨,也绝不去碰触那些生鸭、鲜血、腥内脏的……

却没想到,在妹妹看来,他这不足为外人道也的职业,居然如魔法一般神奇。

是美好的、是潇洒的,是需要向其他人展示,不然就很可惜的技艺。

是如唱歌跳舞般值得被任何人欣赏的。

是不是,不止妹妹在他眼中又靓又聪明又厉害,连他这个平平无奇的厨师大哥,在妹妹弟弟们眼中,也是很厉害、很潇洒的呢?

有些事不敢深想,越深想越想哭

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