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军营小食堂 第16节(1 / 3)

王戎瘦瘦黑黑的,人看着很老实,憨厚笑着:“周大哥,江兄,东西我都准备好了。”

能被周东叫来给千户大人办生辰宴的,王戎可不敢小看了,待江婷很是热情。

三人走进屋里,江婷这才有机会看清小厨房的全貌,上次半夜来偷吃,黑灯瞎火的并没有细看,何况还遇上了那个身份古怪气势凌厉的男人。

说是小厨房,其实面积也挺大的,有五口灶,众多的案板和柜子,后面还连接着一个仓库,里面放着采买回来的菜。

千户在整个军营里来说官职虽不算太大,但于普通士兵来说,是很多人一辈子都难以企及的高度,是以地位不低,过生辰的时候小厨房会特意拨出一些人和食材为其办生辰宴。

周东道:“天黑时候开宴,我舅他们都不挑嘴,有酒有肉就成,你就做自己的拿手菜吧。”

江婷点头,眸中隐约兴奋起来,她已经好久没有接触到正式的厨房和这么多食材了。

周东又交代了王戎几句就去帮江婷煮猪食喂猪去了。

毕竟他也不熟悉小厨房的事儿,更没有做饭的天分,猪呢又不能饿着,他还是选择去喂猪简单点。

此时天色还早,小厨房一般是半下午才开火,屋里就他们两人。

江婷和王戎套上围裙开始处理食材。

她粗略看了下,小厨房拨了一只鸡,周东买了一只鸡,那就可以做一道口水鸡,一道红焖鸡块。

猪肉的话她准备做一道鱼香肉丝,一道粉蒸肉,一道咸菜扣肉,再加一道土豆红烧肉,这几个菜都不复杂,用的原料也都有。

两条大肥鱼就做成红烧鱼吧,做烤鱼有点费时间。

素菜有茄子豆角还有丝瓜,三种菜都简单炒炒即可,十五个人十个菜,每份菜量大,足够吃了。

她准备的都是重盐重油的下饭菜,毕竟军营里的人每天的活动量大,不讲究多精细,要讲究开胃和管饱。

确定菜单后,江婷让王戎去杀鱼,自己则把杀了的鸡清洗好,一只丢进锅里加姜片白酒开始煮,一只剁成块放进另一个锅里焯水。

两口灶齐开火,火舌滚滚,大锅里很快就咕噜咕噜翻腾了起来。

王戎很快杀好了鱼提回来了,用盐巴白酒老姜腌制上。

趁着王戎给土豆削皮,掐豆角的时候,江婷将猪肉切成各种需要的形状,细丝儿做鱼香肉丝,肉片做粉蒸肉和扣肉,块状做红烧肉。

先将焯好水的鸡肉捞出来,又将块状的肉丢进去焯水。

王戎笑道:“江兄,你的刀工真好,练过的吧?”

江婷笑了笑,手上动作不停,“笃笃笃”的声音有节奏地响起,快而有力,木耳、辣椒、胡萝卜在她的刀下安安分分规规矩矩地躺成一排细丝儿,一眼看过去,竟觉得每根细丝儿的粗细分毫不差。

“没,没事自己琢磨的。”

她让王戎去炒大米再碾碎做粉蒸肉需要的粉,自己则开始弄扣肉。

王戎不经有点佩服江婷了,她年纪轻轻的,做饭却有模有样,一看就是有本事在身上的,遇见这么多菜也不着急,不急不缓地准备着。

要是换了其他掌勺的,小厨房兴许已经忙得像打仗了,还可能骂他们这些打杂的笨手笨脚。

待把粉蒸肉和扣肉码好放进蒸笼时,时间已经到了半下午,一些火头军们开始走进来准备晚饭了,外面的大厨房也热闹起来。

江婷把之前占着的锅洗了,自己只用一个锅。

所有的菜准备工作基本已经完成,只等蒸笼里的菜出锅,就可以开始炒其他菜了。

灶膛里燃烧的都是从漠金山上砍伐下来的木柴,很经烧,火也旺,锅里的东西熟得很快。

江婷不认识小厨房里的人,也无意巴结,听见王戎跟一些人打招呼,她默不作声低头忙碌着,若是有人跟她打招呼,她就笑着回应。

大家听说她是周东找来的,有的羡慕有的嫉恨,但也没人敢上来找茬耽误了千户大人的生辰宴,只时不时用各种意味不明的眼神打量她。

但江婷何许人也,前世就习惯了别人注视了,只视若无睹地做自己的事。

野葱、蒜蓉、姜末、芝麻、花椒加上辣椒面,热油一泼,再加盐巴酱油麻油一搅拌,江婷的秘制蘸料就成了,泼在砍成块的鸡肉上,口水鸡就完成。

王戎将那两大盘鸡放进食盒里,诱人的香味扑面而来,馋得他咽了咽口水,好香,从未闻到过这么香的凉菜。

他忍不住小心地看着江婷做菜,但又怕江婷觉得自己有偷师的嫌疑,故也不敢靠近。

红烧鸡块,土豆红烧肉和红烧鱼都很简单,主要是调料和火候,炖得软烂入味就好。

江婷把自己昨日去镇上买的调料都带来了,有些调料还挺贵的,例如辣椒面和芝麻,但为了抓住这次机会,她也顾不得了。

小厨房里常备的调料只有盐巴酱油大酱老姜,难怪做出来的菜味道始终差点。

鱼香肉丝也简

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